Τραχανάς με κοτόπουλο

Υλικά:
1 κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ντομάτες τριμμένες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια τραχανάς γλυκός
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρετε το κοτόπουλο για λίγα λεπτά σε ζεστό λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάλτε το κοτόπουλο, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το λάδι, προσθέστε 3 ποτήρια νερό, και την ψιλοκομμένη ντομάτα. Αφήστε το φαγητό να βράσει και 15 λεπτά πριν σερβίρετε, προσθέστε 1-2 ποτήρια νερό και τον τραχανά.

Για να γίνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε τραγανιστά κρουτόν και κύβους τηγανισμένου κίτρινου σκληρού τυριού.

πηγή: http://portal.boutsikas.gr/Posts.asp?iTheme=18&iPost=149